为丰富学员们的暑期生活，三林社区学校会定期推送“上海终身教育资源配送平台”的优质课程。涵盖“市民教育”、“健康养生”、“艺术文化”、“实用技能”、“体育健身”等方面的内容。

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本期课程：

《躲不开的食品添加剂》

（以上视频转载自“上海终身教育资源配送平台”，特此说明）

笔记梳理（一）

1、什么是食品添加剂?

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

2、我国食品添加剂的有关制度

我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制度，只有确有必要使用、安全可靠并经过我国政府批准的才是合法的食品添加剂。

笔记梳理（二）

3、食品添加剂的作用

1、有利于食品的保藏和防止食品腐败变质

2、改善食品的感官性状

3、保持或提高食品的营养价值

4、增加食品的品种和方便性

5、有利于食品加工操作、适应食品机械化和自动化生产

6、满足其他的特殊需要：低糖低脂食品

4、什么是ADI？

人类终生摄入某一物质对人体健康无不良影响的剂量。

笔记梳理（三）

5、非法添加物和超范围使用食品添加剂，是目前存在的主要问题。

6、我国食品添加剂执行标准

凡是列入GB2760-2014中的食品添加剂都必须按着我国食品安全性毒理学评价程序进行安全性评价。

（来源：三林社区学校微信公众号选编：问心）