草长莺飞，春风拂面，高桥的非遗松饼也在这春意盎然中焕发出新的生机。3月底，高桥、高行和高东三镇社区学校联手举办高桥松饼体验活动，携手共绘美好未来。活动邀请了高桥的非遗松饼技艺传人王老师，带着她独特的手艺活，走进三镇社区学校联合教室，与老师们一起体验百年松饼的制作技艺。

高桥松饼，原名细沙千层饼，已有百年历史，曾是上海的名牌产品。它承载着高桥人的记忆和情怀，是上海非遗文化的重要组成部分。王老师的手法娴熟，十多道工序在她手中仿佛魔法般进行着。轮到老师们自己动手了，却遇到了各种困难：擀不平、弄不圆、忘记翻面、起酥皮……

王老师笑着说：“松饼的制作技艺被著入《全国食品科技制作方案》一书，也被称为‘沪郊百宝’之一。能称为非遗制作技艺，也是名不虚传的。”她耐心地指导着老师们，帮助他们克服困难。

老师们在制作松饼的过程中，不仅体验到了非遗技艺的魅力，也感受到了匠人精神的可贵。他们表示，这次活动让他们对非遗传承有了更深刻的认识，也更加敬佩那些传承和发扬非遗技艺的匠人们。

吃上一口自己做的百年松饼，再穿越到现代版的松饼玩偶DIY制作，把高桥松饼的模板同比例放大，再用丙烯颜料刻画在已经烤好的模型上，老师们开心地运用创意美术，把这个高桥松饼定格在“永生”。

高桥松饼的传承与发展，如同这春日里盛开的鲜花，散发着迷人的芬芳。非遗技艺的传承，不仅仅是技艺的延续，更是文化的传承，是匠人精神的传承。让我们共同努力，让这份美好永远传承下去！

 

（浦东新区高桥镇社区学校  供稿  / 简妮  选编）