金杨街道香山五居举办烹饪知识讲座

（本站发表日期 2010-10-14）

10月9日上午，金杨街道香山五居邀请了原杏花楼厨师长、现享受国家津贴特级厨师王惠生为小区志愿者和妇女积极分子25人上了一堂烹饪知识课。

王老师就怎样烧好水晶虾仁、蚝油牛肉、香炸鱼条、糖醋排骨等进行了详细的介绍，并示范操作了每一个菜肴。指出关键点是把握好：选料、刀工、上浆、油温、火候、烹饪、调味、盘成型等8道工序。每一道工序都要把关好，才能烧好每一个菜肴。王惠生厨师认真的工作态度得到了大家的赞扬，过后，大家还分享了这四道菜肴，一边品尝，一边赞美，色、香、味、型齐全味道好及了。

          （张霓芳供稿      选编：斯原）